taeam manzili

 كل شيء عن الفلافل الفلافل هي احد الاطباق العربية والعالمية الشهيرة حول العالم والتي تعد بعدة طرق مختلفة باختلاف البلدان التي تصنعها، على سبيل  المثال فهناك الفلافل السورية و الفلافل  المصرية والفلافل اللبنانية التي تختلف عن بعضها في طريقة التحضير. يعد هذا الطعام اللذيذ  من أشهر الأطعمة في الشرق الأوسط لعدة أسباب، ومن تلك الأسباب هي سرعة طهيها وسعرها الرخيص وكونها وجبة نباتية. بالطبع فان هذه الشعبية أدت الى إصدار العديد من الوصفات للفلافل، على سبيل المثال أولئك الذين يرغبون في تناول الفلافل بكميات  أقل من السعرات الحرارية يمكنهم تحضيرها في الفرن بدلاً من قليها في الكثير من الزيت. ابقي معنا في هذا الجزء من الموقع لكي تتعلمي اسرار تحضير هذه الوجبة العالمية، لكن لفعل ذلك عليك اولاً ان تتعرفي على نقاط تفتت  الفلافل فهي من اهم الخطواط للحصول على افضل نتيجة، علاوة على ذلك اذا كنت تتبعين حمية خاصة فعليك معرفة السعرات  الحرارية للفلافل، وفي النهاية سوف تحتاجين الى صلصة الفلافل الخاصة لتكملي عملك الحرفي على اكمل وجه، اذا كانت تلك النقاط  تهمك فابقي معنا لت...

 طريقة عمل الروبيان المقلي المقادير 1 كيلو روبيان مقشر ومنظف 3 حبة فلفل أخضر حار عصير 2 ليمونة 1 ملعقة كبيرة فصوص ثوم 2 ملعقة صغيرة ملح 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود 1 ملعقة صغيرة بابريكا ½ ملعقة صغيرة ثوم بودرة 1 ملعقة كبيرة كزبرة يابسة 1 ملعقة صغيرة كمون لتحضير الطبقة المقرمشة: 1 كأس من الطحين 2 ملعقة كبيرة نشا الذرة 1 ملعقة صغيرة ملح 1 ملعقة صغيرة بابريكا 1 ملعقة صغيرة بيكنغ باودر 1 كوب ماء مثلج للتزيين: شرائح ليمون طريقة التحضير الروبيان المقلي نضع في الخلاط الكهربائي كلاً من مكونات التتبيلة أي الفلفل الحار وعصير الليمون والثوم والبهارات ونشغل الخلاط حتى تمتزج  المكونات جيداً نضع التتبيلة فوق الروبيان ونقلبها فيه جيداً حتى تتوزع النكهات على جميع القطع ثم نغطيه ونضعه في الثلاجة لمدة نصف ساعة حتى  يمتص الروبيان النكهات نخلط في وعاء كلاً من كأس الطحين والنشا والملح والبابريكا والبيكنغ باودر ونضيف الماء بالتدريج مع الاستمرار بالخفق اليدوي حتى  تمتزج المكونات جيداً ويصبح لدينا مزيجاً سميكاً قليلاً نغمر قطع الروبيان بمزيج الطحين ثم نحمي الزيت في مقلاة ونضيف الروبيان ونقليه م...

طريقة عمل ال دونات   المنزلي بطريقتين سهلتین حلويات الدونات المصنوعة في المنزل هي من أشهر الحلويات في العالم و التي يتم تحضيرها في دول مختلفة بوصفات مختلفة. وصفة الدونات (الطريقة الاولى) في وصفة التحضير الأولى يتم أستخدام الخميرة لتحضير عجينة الدونات. المواد اللازمة لصنع الدونات في المنزل الكميات المذكورة في الأسفل يمكن صنع حوالي 8 الى 9 دونات. يستغرق تحضير المواد الاساسية و العجينة حوالي 3 ساعات،الطهي حوالي 5 دقائق. السكر : 4 معالق طعام الزبده : 50 غ البيض : عدد 2 ملح 1/4 : معلقة طعام صغيرة خمرة : معلقة طعام واحدة  حليب : كوب واحد الدقيق : 700 غ شوكولاته : للتزيين زيت : حسب الرغبة طريقة التحضير المرحلة الأولى أولا اسكب نصف كوب من الماء الدافىء في وعاء مناسب ثم أضف ملعقة من الخميرة ثم أضف ملعقة صغيرة من السكر و حركه ثم  أحفظه في بيئة دافئة لمدة 15 الى 30 دقيقة حتى يصبح جاهزا. المرحلة الثانية نأخذ وعاء اخر و نكسر فيه 2 بيضة و نخلط جيدا بالخفاقة لتغيير لونه ثم نضيف 3 ملاعق كبيرة من السكر و كمية صغيرة من الملح و  نبدأ في الخفق مرة أخرى (حوالي 3 دقائق)ثم نضيف الزبدة بدرج...

 طريقة عمل سبرينغ رول بالخضار المقادير  1 حبة متوسطة الحجم (100 غرام) بصل أبيض مفروم  2 حبة متوسطة الحجم (200 غرام) جزر مبشورة  1 ملعقة كبيرة زيت دوار الشمس   ثلث رأس كرنب أخضر (400 غرام) مبشور  عبوة (300 غرام) فطر أبيض مفروم  عبوة (100 غرام) بصل أخضر مفروم  2 ملعقة كبيرة تتبيلة السمبوسة من ماجي  2 ملعقة كبيرة صلصة الصويا من ماجي  1-2 ملعقة كبيرة أوراق الكزبرة المفرومة (اختياري)  30 قطعة عجينة لفائف خضروات الربيع الجاهزة خطوات التحضير ابدؤوأ بتحضير الحشوة عبر تشويح البصل والجزر في مقلاة عميقة بزيت دوار الشمس حتى يصبح طرياً، ثم أضيفوا الكرنب والفطر  والبصل الأخضر وتتبيلة السمبوسة وصلصة الصويا من ماجي واطهوا المكونات لمدة 5-10 دقائق أخرى.  ثم ارفعوا درجة الحرارة وأضيفوا أوراق الكزبرة (اختياري).  افردوا عجينة لفائف الربيع على سطح نظيف وأضيفوا 2 إلى 2 ونصف ملعقة كبيرة (40 غرام) من الحشوة على أحد طرفيها ثم  اطووها على شكل لفائف.  كرروا العملية حتى نفاذ الحشوة والعجينة.  قوموا بقلي لفائف الربيع في الزيت الساخ...

 مقادير شكشوكة 4 حبات بيض 2 ثمرات طماطم مقطعة شرائح فص ثوم مفروم بصلة متوسطة مقطعة شرائح فلفل أخضر حار مقطع شرائح فلفل رومي ألوان مقطع شرائح ملعقتين سمن/زيت زيتون (حسب الرغبة) ملح وفلفل وكمون بقدونس للتزين طريقة تحضير شكشوكة قومي بتسخين مقلاة عميقة، ضعي بها السمن ثم فص الثوم المفروم حتي يتحمر ثم الطماطم والبصل والفلفل الحار وقلبيهم اتركيهم 5 دقائق على نار متوسطة حتي تمام التسبيك ( حتي تطري الخضروات تمامًا) ثم ضيفي الفلفل الرومي الملون ونصف ملعقة سمن أخري وقلبيهم جيدًا الآن ضعي البيض والبهارات من ملح وفلفل وكمون وقلبي المزيج كله جيدًا قومي بتغطيته لمدة 5 دقائق على النار ثم قدميه بعد النضج ساخنًا مع الخبز البلدي و الباذنجان المخلل والبطاطس المحمرة. البعض يضيف إليها اللحم المفروم المعصج أو السجق الشرقي، حسب الرغبة.

مقادير محشي ورق العنب 1 كيلو غرام ورق عنب مغسول ومصفى الحشو : 350 غرام لحم مفروم 2 حبة بصل مفروم ناعم 1 باقة بقدونس مفرومة ناعم 1 باقة شبت مفرومة ناعم 2 فص ثوم مفرومين ناعم 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي مقادير الصلصة : 1 مكعب مرقة دجاج 1 كيلو غرام طماطم معصورة ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود ¼ ملعقة صغيرة ملح source طريقة محشي ورق العنب في قدر عميق مدهون بالزيت، رصي في القاع أوراق عنب غير محشية. في وعاء على النار، سخنى الزيت ثم اقلي اللحم فيه، واضيفي باقي مكونات الحشو مع التقليب المستمر ثم ارفعيه عن النار. افردي ورق العنب ثم ابدئي بحشوه، ورصيه في القدر بشكل متلاصق جانبيا، وفي طبقات فوق بعضها. غطي المحشي بالصلصة ثم أضيفي مكعب مرقة الدجاج والقليل من الماء. غطي القدر واتركيه على نار عالية حتى غليان الماء، ثم هدئي النار واتركي القدر حتى ينضج لمدة ساعة تقريبا. ثم قدميه ساخنا.